I sapori con le loro funzioni, agiscono per inumidire, asciugare, disperdere, tonificare, depurare, idratare, ecc.
La natura dei sapori può essere, riscaldante o rinfrescante, a secondo delle temperature. Nello svolgere il loro compito muovono l’energia e seguono una direzione.
Il sapore amaro riduce nel corpo, sia il calore sia l'umidità. Gli alimenti dal sapore amaro, tendono ad indirizzare l'energia verso l'interno e verso la parte inferiore del corpo.
L'acido, il salato e l'amaro tendono ad essere rinfrescanti in quanto si muovono verso il basso, la loro direzione è discendente.
Alcuni alimenti hanno più sapori, come l'aceto, che è sia amaro sia acido.
I sapori dolci e pungenti tendono ad essere riscaldanti, dirigono l'energia verso l'alto e verso l’esterno .
Il dolce è il sapore della grande maggioranza dei chicchi, delle verdure, dei legumi, dei semi e della frutta; dovrebbe essere accompagnato da una piccola quantità di amaro, di salato, di pungente e di acido.
Poi ci sono le esperienze personali che offrono una lettura variegata.
Soprattutto è l’ascolto di sé che aiuta a sentire.
A secondo dei propri bisogni che cosa chiede il corpo?
Che informazioni ci manda?
Attraverso l’ascolto, nel prendere consapevolezza, impariamo a cogliere i bisogni più sottili dell' anima.
Come se un’esperienza, una relazione, una intuizione .. avesse il suo sapore.
Come il gusto agrumato della scorza di un limone, che ci riporta nel presente, nel qui e ora.
Come la nota pungente dello zenzero, che ti stimola ad uscire dalla tana.
Come una fiamma calda al sapore di cannella per accendere la creatività.
Come la freschezza di una foglia di menta, che ti smuove per mettere il focus sulla tua alimentazione?
Il momento migliore? Adesso 😊
Mettendo sulla carta il tuo sentire può essere di aiuto anche in una scelta alimentare.
Come se nello scrivere tu possa vedere alcuni aspetti di te che ti donano fiducia, parti con le quali stare bene e che ti nutrono affettivamente.
Come se nel descrivere l’ambiente intorno a te, tu possa colorare gli spazi delle tue sensazioni, di ciò che provi intorno a te, nel tuo ambiente familiare, sociale, affettivo ..
Quali emozioni abitano la tua casa?
C’è un legame tra la salute fisica e la saluta emotiva?
Secondo la scienza della salute, c’è una parte fisica che ha bisogno di essere nutrita e chiede energia per avere le forze di alzarsi, vestirsi, camminare, muoversi; così come c’è una parte più sottile che ha bisogno di essere alimentata per soddisfare un bisogno di gratificazione, di una coccola, di una compensazione affettiva, di un riconoscimento o per colmare un vuoto.
Quali emozioni circolano nel cibo?
.. se alcuni segnali arrivassero dalla nascita, anzi prima, durante il soggiorno nel grembo materno... forse dal sapore di un’emozione il bambino può riconoscere la propria madre, come la continuazione di un legame attraverso l'accoglienza che il bambino riceve con l'allattamento.
Il latte materno è il primo atto d'amore ricevuto.
Quanto mi sono sentita accolta o rifiutata?
L’investimento affettivo può essere visto come una questione di pieno o di vuoto.
Generalmente in una relazione di equilibrio con il cibo si evidenziano i bisogni primari. Ricevere nutrimento è ricevere amore, un sostegno, sicurezza e benessere.
In alcune persone che soffrono di diabete, la paura di morire, di essere abbandonate, di non essere amate, è una condizione che si esprime letteralmente con un aforisma: ho fame!
Come evocare i sentimenti in un modo veloce?
Quando ricordiamo situazioni piacevoli che possiamo ricreare, anche attraverso gli odori con l’aiuto dell’immaginazione, succede che i ricettori dell’odorato si connettono con il sistema limbico, la parte più antica e primitiva del cervello, la sede delle emozioni.
Gli odori (aromi, profumi) sono un modo estremamente veloce per evocare i sentimenti. In uno studio pubblicato sulla rivista "Learning and Memory" da un gruppo di ricercatori dell'Università di Boston, viene descritto il potente meccanismo di rievocazione dei ricordi di un passato remoto innescato da odori e profumi.
Quando ti senti triste, in collera, insicuro o depresso, hai mai pensato che possa dipendere anche dalla tua alimentazione?
In molte tradizioni spirituali la pratica del digiuno assume una particolare valenza per purificare il corpo dalle memorie emotive che il cibo porta con sé.
