OT TOBRE IN CUCINA

 

Ottobre raccoglie, porta all’interno, riunisce, provvede alle scorte per il riscaldamento, il cibo e abiti più caldi come se fosse un tempo di preparazione per studiare, fare progetti, programmi che continuano a lungo, oltre i mesi più freddi e silenziosi dell’inverno.

Anche la natura si raccoglie e si dirige verso il basso, come le foglie e i frutti maturi. 

La linfa vitale degli alberi si addensa nelle radici. La terra perde le sue tonalità di verde e i marroni diventano più chiari e secchi.

Come percepiamo il cibo?

Il senso dell’olfatto stimola l’appetito, percepisce la fragranza del pane appena sfornato e dei soffritti. L’organo di senso correlato è il naso. L’organo collegato all’aria e alla respirazione è il Polmone.

I Polmoni ricevono l’energia vitale dell’aria e la uniscono con l’energia vitale estratta dal cibo. 

La combinazione di queste energie è ciò che nutre il corpo e lo protegge esternamente attraverso la pelle.

Gli alimenti più adatti per l’autunno, sono quelli che trattengono energia, come i sapori acidi, astringenti e quelli nutrienti, come le radici, il pane a lievitazione naturale, i crauti, le olive, i sottaceti, i fagioli aduki, la rosa canina, le mele, le pere, le prugne, l’uva, i limoni gialli e il lime (più piccolo e di colore verde).

La secchezza è una condizione che caratterizza l’autunno ed è solitamente correlata al Polmone. Una dieta poco bilanciata, un eccesso di attività fisica, un cambiamento climatico sfavorevole o una debolezza costituzionale possono essere le cause.

Quali sono i sintomi della secchezza?

La sete, la pelle secca, ma anche il naso, le labbra e la gola secca, con prurito.

In questo caso gli alimenti più favorevoli che aiutano ad umidificare e a contrastare la secchezza, sono:  i derivati della soia, (come il tofu, il tempeh, il latte di soia); gli spinaci, l’orzo, il miglio, le mele, le pere, le nespole, i cachi, le alghe, le mandorle, i semi di sesamo, i latticini (per i non vegani).

Si possono assumere in piccole quantità i sapori amari, aromatizzati, speziati e caldi, in quanto tendono ad asciugare il corpo.

SE i tuoi Polmoni sono in salute, possono consolidare, raccogliere, mantenere, fortificare il sistema immunitario. In termini emozionali ciò che riusciamo a ‘tenere’ possiamo anche ‘lasciare andare’ nel senso di attaccamento.

Il colon collabora con il Polmone per aiutarti a lasciare andare ciò che non è più necessario tenere.

SE i tuoi Polmoni trattengono emozioni di dolore, di tristezza, si genera confusione e i Polmoni possono fare fatica a lasciare andare.

La forza del dolore può essere usata in modo costruttivo per liberarci da ciò che tratteniamo.

Possiamo trasformare i contenuti emotivi nel portare attenzione ai loro messaggi, li osservo, li riconosco, li accolgo, li trasformo ..

Emozioni e pensieri disturbanti si possono purificare con dei profondi respiri.

I sapori ‘pungenti’ hanno la capacità di entrare nei Polmoni e di portare all’esterno ciò che opprime, offrendo così un senso di sollievo.

Esercizi pratici a livello emozionale: space clearing, decluttering … lasciare andare il superfluo ..  riordino un cassetto, gli angoli più nascosti della  mia casa, l’armadio, la soffitta, il garage, il ripostiglio … (nel mio caso la CUCINA!)

• La vitalità dei Polmoni si riflette attraverso il naso, quando è libero non ci sono ostruzioni (sinusiti, bronchiti).
• La salute della pelle, attraverso le mucose, riflette la salute de i Polmoni.
• La quantità di muco che si accumula nell’apparato respiratorio è correlata alla salute dei Polmoni.

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Il POLMONE con le ali bianche

Lo sapevi che i Polmoni sono gli organi del corpo più connessi all'autunno 

e allo Spazio?

I tuoi Polmoni hanno bisogno di te e del tuo supporto. Si relazionano all’aria, alla leggerezza, al bisogno di cercare la luce e respirare. Si rivolgono al Cielo, illuminato dalla stelle, per risalire le cime più alte e volare.

I Polmoni galleggiano sull’acqua.

Il colore che li anima è il bianco (chiarezza e purezza), ma possono anche indebolirsi e sprofondare nel buio della tristezza e qualche volta nella depressione più nera (.. è successo  a te o a qualcuno che conosci?)

Come stanno i tuoi Polmoni?

Quando le nuvole si vestono di grigio, i Polmoni si chinano verso l’interno, per scendere in profondità e ritirarsi, in ascolto del loro respiro (... affannoso, corto, o ti manca l'aria)

 I Polmoni danno forza al Cuore ed entrambi agiscono con un ritmo. Quando respiri lentamente, il battito cardiaco si sincronizza al ritmo della respirazione.

Nel silenzio a volte sussurrano le lacrime? (... si liberano con il pianto) 

L'unione con il respiro del Cielo, li solleva e con le ali spiegate risalgono verso l’alto, come fa l’anima quando ritorna nel sé.

Che cosa fanno di professione i Polmoni?

Ti difendono dagli attacchi del Freddo. Ti proteggono dai patogeni e dai pericoli. Svolgono un servizio a favore delle tue parti più deboli e vulnerabili.  Amano la giustizia.  L’ingiustizia più grave è trattenere nel Cuore ospiti indesiderati, che agiscono contro la legge, svolgendo compiti, che non sono nostri.

Secondo la Medicina Cinese, la costituzione del Polmone appartiene al tempo della mietitura. Se si è seminato bene, si raccolgono i frutti oppure si sconta la pena, se non c’è stata realizzazione.

Che cosa fare per aiutare i tuoi Polmoni?

Scoprilo a tavola con i cibi che ‘radicano’ di più: i bulbi, le radici, la frutta secca … il sedano rapa, la rapa, il daikon. 

Benefattori delle vie respiratorie sono i cavoli e le cicorie, i broccoli, il cavolfiore, i cachi, le zucche, la castagna, la mela, la pera, l’uva.

Il sapore piccante, ha un’azione diffusiva. Il suo gusto pungente stimola i Polmoni.

 Se preso in piccole quantità, tonifica,  nutre  e mantiene. Il piccante, si utilizza nei ristagni di energia, di liquidi, di sangue  e nelle malattie come influenza, raffreddore, in cui vi è la penetrazione di un patogeno esterno.

Inoltre, il sapore piccante previene la secchezza in quanto diffonde i liquidi.

Il piccante eccessivo, da non assumere, è quello dell’alcool.

Verdure dal sapore piccante: il cavolo cappuccio e il suo cugino, il cavolo rosso; il finocchio (sia in seme sia in ortaggio) l'amico dei pinzimoni; le olive, il prezzemolo, il ravanello, lo zenzero ... e il peperoncino (quanto basta).

Una bevanda piccante anti-patogeno: fare bollire per 10 minuti in mezzo litro d’acqua, cannella,  chiodi garofano e zenzero, lasciare riposare 10 minuti.

Un decotto per i bambini: Spirea olmaria o Ulmaria, sambuco, chiodi di garofano, cannella; fare bollire per 10 minuti in mezzo litro d’acqua, lasciare riposare 10 minuti.

La mia tisana: una miscela di rosa canina (40 gr.) echinacea (40 gr.) sambuco (20 gr.)

Ti prendi cura delle tue vie respiratorie? 

Che cosa potresti fare che non hai ancora fatto?

ACQUA E VENTO .. DOVE LI SENTO?

In questi giorni acqua e vento sono stati gli elementi che più si sono fatti sentire. Che messaggio mi portano?

Dove percepisco l’acqua nel corpo?

In una ritenzione di liquidi, in un edema, quando si gonfiano le gambe e le caviglie.

Quando ho una sensazione di freddo alla schiena.

Se fosse un gonfiore all’addome?

Altri sintomi di acqua ‘debordante’ sono le mani fredde e le palpitazioni, che mi rimandano al Cuore.

Un sintomo comune conosciuto come ‘catarro’ che scorre, mi rimanda ai Polmoni.

Quale può essere la causa di quel ‘vuoto’ che fa accumulare  i liquidi sotto la pelle?

Un consumo eccessivo di cibi freddi e crudi crea umidità.

L’umidità protratta nel tempo … colpisce il RENE, il Palazzo dell’ACQUA.

Gli aspetti emozionali colpiscono il Cuore.

Una ritenzione di freddo che non è stato espulso e che si accumula nei Polmoni, si trasforma in muco, che quando diventa denso ostruisce le vie respiratorie.

Come trasformare l’acqua affinché tu possa riscaldare e tonificare il tuo corpo?

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Dove percepisco il vento nel corpo?

In modo particolare il vento tende a colpire gli organi più delicati, i Polmoni poiché hanno la tendenza ad essere invasi.

Il vento si combina sia al freddo, sia al caldo (secchezza, pelle secca, gola secca).

L’umidità attacca i Polmoni quando é combinata con il vento. In questo caso si evidenzia con la formazione di un gonfiore al viso.

Il consumo di cibi freddi e crudi, di latticini, hanno lo stesso effetto nocivo non solo sui Reni, ma anche sui Polmoni.

Lo sapevi che la tristezza prolungata nel tempo affligge il Polmone?

Restare seduti per molto tempo curvi su una scrivania a leggere o a scrivere indebolisce il Polmone.

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ENERGIA VITALE! SEMI E FRUTTA SECCA ...

Da un punto di vista energetico, Autunno e Inverno, sono due stagioni associate rispettivamente ai Polmoni e ai Reni.

I Polmoni sono organi più esterni, rispetto ai Reni, che si trovano in profondità.

Con il respiro, i Polmoni ci connettono al Cielo, ma anche alla Terra dove si depositano i semi, che sotto la terra  germogliano con l’acqua e la neve.

Con l’alimentazione possiamo nutrire l’energia dei nostri organi interni attraverso i SEMI, che sono ricchi di olio. I semi più oleaginosi sono quelli di: sesamo, lino, zucca, girasole, papavero, pinolo, chia, canapa, ecc.

Sono indicati nei passaggi stagionali della vita, quando siamo bambini, durante l’adolescenza, nella maturità e nella vecchiaia. Sono considerati alimenti che donano longevità.

Tutti questi SEMI sono principalmente connessi ai RENI. In modo particolare, quelli di SESAMO  aiutano ad armonizzare l’emozione della paura; aiutano ad esprimere ciò che siamo e a livello più sottile aiutano ad eliminare i nostri umori più tossici, attraverso la Vescica.

I semi di girasole e i pinoli, sono collegati ai Polmoni.

Tutti i SEMI ‘muovono’ l’intestino.

Il loro compito è quello di consolidare l’energia e portarla all’interno ad un livello profondo.

La FRUTTA SECCA aiuta ad esprimere quello che custodiamo internamente  per concretizzare ciò che siamo, per trasformare i nostri sogni in realtà.

I POLMONI in particolare hanno il compito di LASCIARE ANDARE le cose passate.

Il respiro, come un onda, si espande per portare fuori ciò che abbiamo dentro e per portare dentro l’ambiente che ci circonda.

 

In generale la FRUTTA SECCA è indicata per la stipsi e comprende: anacardi, castagne,  mandorle, noci, noci brasiliane, noci di Macadamia, nocciole, pistacchi.

Alcuni di questi frutti possono metterci in contatto profondo con le nostre aspirazioni, aiutandoci a realizzarle, tuttavia, dove si evidenziano delle resistenze  si possono manifestare reazioni allergiche.

Questi cibi che nutrono a livello profondo, ci invitano:

1. a  masticare a lungo per attivare un processo di consolidamento; stimolano i denti e le ossa

2. a muoverci verso l’esterno oppure in altri casi a radicarci verso la terra

3. a trasformare ciò che abbiamo consolidato

4. a riattivare la forza vitale

S.B. canto 7-9-31

Il seme si manifesta come albero, il quale manifesta varietà nel tronco, nei rami, nelle foglie, nei fiori e nei frutti.

"Le varietà sono una cosa sola e simultaneamente differenti".

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BUON RESPIRO!

POLMONI COME ALI

Se cerchi nel dizionario la parola ‘polmone’ la risposta che trovi è: organo doppio della respirazione, posto nella cavità toracica.

La sua funzione è di fornire ossigeno. I polmoni agiscono in relazione con l’aria, con il cielo, con la leggerezza e  galleggiano sull’acqua.

Il loro compito è quello di difenderti dagli attacchi di freddo, ti proteggono dai patogeni e dai pericoli. La stagione più in attinenza al polmone è l’Autunno, il tempo del giudizio, taglia e separa. Ama l’ordine e la chiarezza.

Il suo colore preferito? Il bianco!

Soffre le separazioni, i lutti ed esprime la sua tristezza con il pianto, che libera con le lacrime. 

Quando sogni di piangere è probabile che i tuoi polmoni siano in pieno.

Quando sogni di volare è probabile che siano in vuoto. Il simbolismo del polmone è il cielo.

Quali sono i cibi che ‘radicano’ di più?

Scopriamolo a tavola: i bulbi, le radici, la frutta secca … il sedano rapa, la rapa, il daikon, (di colore bianco..);

benefattori delle vie respiratorie sono i cavoli e le cicorie, i broccoli, il cavolfiore, i cachi, le zucche, la castagna, la mela, la pera, l’uva.

Il suo sapore preferito? Il gusto pungente stimola i Polmoni. Il piccante, ha un’azione diffusiva, espande, in contrapposizione alla tendenza del polmone, che è quella di intrattenere. 

Se preso in piccole quantità, il piccante tonifica,  nutre  e mantiene; si utilizza nei ristagni di energia, di liquidi, di sangue  e nelle malattie come influenza, raffreddore, in cui vi è la penetrazione di un patogeno esterno.

Inoltre, il sapore piccante previene la secchezza, diffonde i liquidi.

Il piccante eccessivo, da non assumere, è quello dell’alcool e di voglie specifiche come il tabacco (fumo).

La difficoltà del polmone è il trasporto di queste sostanze con sapori estremi, ed è di grande aiuto ridurre alcol e fumo.

Verdure e spezie dal sapore piccante? Il cavolo cappuccio e il suo cugino, il cavolo rosso; il finocchio, sia in seme sia in ortaggio, l'amico dei pinzimoni; le olive, il prezzemolo, il ravanello, lo zenzero, il peperoncino (quanto basta).

PER UNA PAUSA CON GUSTO

Una bevanda piccante anti-patogeno: fare bollire per 10 minuti in mezzo litro d’acqua, cannella,  chiodi garofano e zenzero, lasciare riposare 10 minuti.

Una tisana più morbida: una miscela di rosa canina, echinacea, sambuco.

Lo sapevi che l'echinacea è una pianta dalle noti proprietà immunostimolanti?

Echinos in greco significa “riccio”.

I fiori variano di tonalità dal bianco al rosa e sono protetti al centro da una brattea acuminata, con aculei per difendere la salute, e per stimolare il sistema immunitario.

Le tribù native del Nord America la consideravano una pianta medicinale, protettiva, molto importante, per uso esterno e interno. Le radici venivano portate al collo in un sacchetto durante la caccia e in battaglia.

Indicata per il trattamento di stati influenzali e infezioni, (raffreddore, faringite, cistite).

Ad uso esterno: allontana gli insetti, anti-zanzare, è indicata per le infezioni della pelle e le punture d'insetti (anche per prevenire). 

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